柑橘いろいろ

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今年も玄関の椿が綺麗に咲いた
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何週間かはテーブルに飾って眺め、楽しませてもらえるこの季節




ある日、帰宅した彼が「ほい」とくれたお土産は・・・・

ホワイトデーのお返しでしたん♪
やった
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苺収集の手伝いをしてくれた
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朝の珈琲タイムにピッタリかも!
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とある週末
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日本橋の帰り、久し振りにアキバも探索しました・・・


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これは可愛かったな~
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シルバニアも
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リーメントも新作が結構出ていて、悩んだけど我慢した(笑)
飾るところを確保しないとね・・・

彼のフィギュア店巡りに振り回されて帰りました




手持ちの柚子を全て使い終わり寂しがっている私に、親戚のおねえさんが「うちにまだあるよ!」と
持ってきてくれた!
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左は果汁、ドレッシングにします
真ん中は千切りにして冷凍
右はお風呂へ

楽しみ!

これでまたあの創作料理が作れるわ♪


お友達からも柑橘プレゼントが届き、我が家はもう柑橘祭り!
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全部てづくりとは・・・・・・おどろき!
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ピールってこんなに美味しいのか!
衝撃を受けました

大切に大切に毎日2本だけかじってる
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旬のもの同士
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触発され、ポン酢づくり&ピールにも挑戦してみた
(だって~食べ終わってしまいそうなんだもの)

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モエももらったので・・・飲みながら(笑)
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何度も茹でこぼし、素精糖を入れて味入れしてみる
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う~ん
初めての手探りで、中のワタを削ったのだけれど・・・
結果、それはNGだったと思う
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加熱乾燥、天日干し・・・季節や湿度も関係あるみたい
今回は非物干しがすぐ出ないため、オーブンの力を借りた



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味は美味しい!味は美味しいのだけれど・・・
歯ごたえがね

お友達の作った、グミみたいな食感がほしいのに・・・
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うん~これは失敗品
パウンドケーキとかに使ったら美味しいかも、ね・・・
また研究します



気を取り直して、お夕はんの支度
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彼のリクエストで焼売づくり
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常備菜も仕込んだり
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愛用し始めたハーブ類
今回は薔薇も導入してみた
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香りが素敵!
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お夕はん

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最近彼とバラバラなお夕飯タイム
ちょっとメニューが違ったりします
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健康診断に向けて、彼のダイエットも継続中
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お夕飯とおべんとうの仕込み

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左下の丸いのは、パパさんが作った蕪を炊きました



料理中に大切な器を割ってしまった
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売っているか調べたら、三倍の値段でしか扱っておらず・・・・ショック


この前作ったポン酢を実家に送るため、サラダも一緒に入れることに
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おまけをくれた♪

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パパさんが丹精込めて育てた「デコポン」も食べてもらおう
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これが本当に美味しいの!
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ポン酢、早く味見してもらいたいな




そして、彼ママさんのお庭に今年もまた木の芽が出てきた!
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茎から葉を外しておくと便利
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早速お夕はんに使ってみた
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大人の苦味ですかね
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ダイエット中でも、たまには息抜きを
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無添加は太りにくいので少しなら大丈夫
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木の芽をどんどん使うのですぐなくなってしまう
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蕪も菜の花に変身してしまっていた

摘んできて飾っちゃう
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かわいいね
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鯵のハンバーグ木の芽のせ
おべんとう用です
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ついに!
これを使う日が来た!
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どうでしょう
ふさわしいデビューかと・・・・(笑)

私ご飯↓
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彼ごはん↓
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ポン酢、ピールづくり再び
前回の反省点を踏まえて挑もう!
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ポン酢は毎年味が違います
何故ならレシピが無いから・・・・!
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このジューサー、買っておいて本当に良かった
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おっ!今回は果汁多めになりそう
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昆布と鰹とお醤油にこだわり、お財布が許す限り投入します



できた!
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ママさんや親戚に配り、実家にもまた送る



そして、ピールづくり

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白い内綿がクニクニの正体みたいなので、削らない!
そして、皮は削るとお子ちゃま用
削らないと大人用になると判断!
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白いところが透明になってきた
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ピールをオーブンに入れる前に水切り


その間に親戚のおねえさんにポン酢を届けることに

ついでに2人でお散歩へ行くことに・・・
いつものアンティークリサイクルショップにも寄り道

そこでおねえさんが一目ぼれしたワンコ購入
可愛いのコレが!
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私も器購入
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ナルミの兎カップ!
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研究で疲れてしまい(笑)お夕飯は手抜きに

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帰った彼が本気で「干物干し」を探してくれて、なんと出てきました!
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やった~!

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オーブン100°で加熱したり干したり
これは難しいな・・・・

どうにか3日間

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厚みもあり、クニクニも
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苦味も
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わたし的には成功かな?



そうこうしている間に、桜も終わりとのこと
一度だけ近くの公園に見に行けました


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霧雨が降っていて寒かった
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毎年偽造する、私の「髪の毛に桜の花びら」
工作員は今年は彼
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家に戻り1時間後
ふと彼を見ると・・・・・
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何で自然に花びらついているのよ~~~~~~~~~!
毎年毎年羨ましいわ!







ピールのつづき(しつこい(笑))
この前のピールが不評で・・・・悔しくて作り直したり

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エグいとのことなので、皮を全部こそぎ、苦味ゼロで作ってみた


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また3日間
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全て組成等を使っているので、色黒さんになってしまう

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美味しいけれど、満足いかない

あと何回か挑戦してみるつもりです♪



皮を捨てるのが惜しくなると、色々大変(笑)





このピールに近いものが作れるまで、実験するぞ

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# by moka7m | 2017-05-03 19:41 | お料理